La Tunisie est un pays riche en culture et en traditions, et cela se reflète dans sa cuisine. La cuisine tunisienne est une fusion de différentes influences culinaires telles que la cuisine méditerranéenne, arabe et africaine, qui ont été façonnées au fil des siècles par les différentes civilisations qui ont occupé le pays. Quelles sont les spécialités culinaires tunisiennes incontournables ?
Le couscous est sans doute le plat tunisien le plus connu à travers le monde. Ce plat consiste en des graines de couscous cuites à la vapeur, accompagnées d'un mélange de légumes, de viande et d'épices.
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Le couscous est souvent considéré comme le plat national tunisien, et il est généralement servi le vendredi, jour saint pour les musulmans. Plus d'infos sur https://www.miss-jolie.com.
Le brik est une sorte de pâté en croûte, habituellement garni d'œufs, de thon, de pommes de terre, de câpres et d'harissa, une pâte de piments forts. Le tout est ensuite enveloppé dans une feuille de pâte filo et frit. C'est un plat très populaire en Tunisie et il est servi comme entrée ou comme collation.
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Le lablabi est une soupe épicée d'origine berbère, typique de la cuisine tunisienne. Elle est préparée à partir de pois chiches cuits, écrasés avec de l'ail et de l'huile d'olive, puis aromatisée avec des épices telles que le cumin, le curcuma et le paprika.
Des œufs durs et des câpres sont ajoutés pour donner de la texture et un goût piquant. La soupe est souvent servie au petit-déjeuner ou comme collation et elle est garnie de coriandre et d'un filet d'huile d'olive.
L'ojja est un plat à base d'œufs brouillés, de tomates, d'oignons et d'épices, qui peut être accompagné de viande hachée ou de fruits de mer. C'est un plat très populaire en Tunisie et il est consommé très fréquemment au petit-déjeuner ou comme plat principal.
Le makroudh est une pâtisserie tunisienne traditionnelle, qui se présente sous la forme de petits cylindres allongés ou de losanges, farcis avec une pâte de dattes, de miel et d'amandes, puis frits dans de l'huile d'olive.
Sa texture est à la fois croustillante et fondante en bouche, tandis que son goût est doux et parfumé. Le makroudh est servi lors de fêtes et célébrations religieuses, mais il est également disponible toute l'année dans les boulangeries tunisiennes.
Le thon à l'harissa est une spécialité culinaire tunisienne populaire, préparée en faisant cuire des steaks de thon frais dans de l'huile d'olive avec de l'harissa, une pâte de piments forts. Cette recette simple, mais savoureuse, est souvent servie avec du riz ou des légumes.
L'harissa est un ingrédient clé de la cuisine tunisienne, apportant une saveur piquante et épicée aux plats. Le thon à l'harissa est une option saine et délicieuse pour les amateurs de poisson et pour ceux qui cherchent à ajouter un peu de piquant à leur repas.